Einkehr mit Aussicht: Die Schermtanne in Adelboden

Über Adelboden liegt an diesem Nachmittag ein zartes Gold. Die Luft riecht nach frischem Heu, und wer den Blick über die Bergflanken schweifen lässt, versteht sofort, warum dieses Dorf seit jeher Reisende anzieht. Mitten in dieser Landschaft steht ein Haus, das bescheidener wirkt, als es ist: die Schermtanne. Schon der Name klingt nach Wald und Wind, nach Schutz und Weite. Hier wird Gastfreundschaft nicht bloß organisiert, sondern gelebt – vom ersten Gruß bis zum letzten Kaffee auf der Sonnenterrasse.

Drinnen empfängt einen keine sterile Hotelatmosphäre, sondern alpine Gemütlichkeit. Holz, einladende Stuben, der Duft von Kräutern und gutem Essen. Man spürt: Dieses Haus ist ein Zuhause, das man mit Fremden teilt, die schnell zu Gästen und manchmal zu Freunden werden.

Ein Haus mit Geschichte und Zukunft

Die Schermtanne ist ein Familienbetrieb mit langer Tradition. Was einst als einfache Unterkunft begann, ist heute ein modernes Ferienhaus mit Restaurant. Michael Künzi führt die Schermtanne in dritter Generation alleine weiter, liebt, was er tut – und das zeigt sich in jedem Detail. Qualität, Regionalität und persönliche Betreuung sind keine Worthülsen, sondern gelebte Prinzipien. Wer hier einkehrt, soll nicht nur gut essen und schlafen, sondern auch die echte Berner Bergkultur in ihrer lebendigen Form erleben.

Dabei bleibt das Haus nicht stehen. Aus den bisherigen sechs Hotelzimmern entstehen bis Ende November 2026 vier grosszügige Ferienwohnungen – Rückzugsorte, die den Charakter des traditionellen Hauses bewahren und gleichzeitig modernen Ansprüchen genügen. Ab Dezember werden sie Gästen offenstehen, die Ruhe und Natur schätzen. Ein kluger Schritt, der die Geschichte der Schermtanne fortschreibt, ohne ihre Seele zu verändern.

Ein Teller voller Alpen

Das Herzstück der Schermtanne aber ist ihr Restaurant. Hier kocht man nicht nach Moden, sondern nach Jahreszeiten. Regionale Spezialitäten und saisonale Küche treffen aufeinander, und wer sich durch die Menüs arbeitet, spürt die Verbundenheit mit der Umgebung. Es sind die Produkte der umliegenden Bauern und Käsereien, die hier ihren Weg auf den Teller finden – ehrlich, bodenständig und mit Sorgfalt angerichtet.

Ob ein gemütliches Mittagessen nach einer Wanderung, ein festliches Abendessen im Kreis der Liebsten oder einfach ein Kaffee mit Blick auf die Berge: Die Küche der Schermtanne macht aus jedem Moment eine kleine Auszeit. Besonders schön ist es auf der Sonnenterrasse, wenn die Wärme des Tages langsam in die kühle Bergluft übergeht. Dazu ein Glas Wein, ein Dessert, das die Saison widerspiegelt – mehr braucht es nicht für einen runden Tag.

Eine Einkehr, die man nicht vergisst

Es gibt Orte, an denen man isst, und solche, an denen man ankommt. Die Schermtanne gehört zur zweiten Kategorie. Hier verbinden sich Gastfreundschaft und Kulinarik zu einem Erlebnis, das tief in der Berner Bergkultur verwurzelt ist. Wer einmal da war, nimmt mehr mit als einen vollen Magen: das Gefühl, willkommen gewesen zu sein – im wahrsten Sinne des Wortes.

Ob man nun die neuen Ferienwohnungen entdeckt, einen Tisch für den Abend reserviert oder einfach einkehrt, weil die Neugier treibt – die Schermtanne belohnt jeden Besuch. Adelboden hat viele schöne Ecken, aber nur wenige, die so viel Herz und Charakter auf so kleinem Raum vereinen.