Schon von weitem lockt ein verheissungsvoller Duft nach gebackenem Teig und geröstetem Knoblauch. Die St. Gallerstrasse in Goldach führt direkt zu einem Ort, an dem die Zeit etwas langsamer zu gehen scheint. Hier, im Ristorante Pizzeria Fontana, empfängt einen südländische Wärme, sobald man die Tür öffnet. Seit zwei Jahrzehnten ist dieses Haus eine feste Grösse für alle, die ehrliche italienische Küche in ihrer ganzen Vielfalt schätzen – und das in einem Rahmen, der zum Verweilen einlädt.
Michele Sinani und sein Team pflegen eine Willkommenskultur, die nicht aufgesetzt wirkt, sondern von Herzen kommt. Die Gaststube ist geprägt von gemütlichem Holz und warmem Licht, während der sonnige Garten mit mediterranem Flair im Sommer zum zweiten Wohnzimmer wird. Doch das Herzstück des Restaurants ist der Holzofen, in dem die Pizzas gebacken werden – knusprig, duftend, mit luftigem Rand. Die Philosophie des Hauses ist einfach: Gäste sollen sich wie zu Hause fühlen, nur dass hier jemand anderes kocht und serviert. Diese Bodenständigkeit gepaart mit italienischer Leidenschaft trägt das Fontana bereits seit zwanzig Jahren.
Vom Holzofen auf den Teller – die kulinarische Handschrift
Die Speisekarte liest sich wie eine Liebeserklärung an die italienische Klassiker. Rund dreissig Pizzavariationen reichen von der puristischen Margherita bis zur raffinierten Miss Italia mit Parmaschinken, Rucola, Parmesan und einem Hauch Trüffelöl. Jeder Belag wird mit Sorgfalt gewählt, die Tomatensauce ist aromatisch, der Käse goldgelb geschmolzen. Daneben lockt eine ebenso umfangreiche Pastakarte: Hausgemachte Tortellini und Gnocchi in verschiedenen Saucenvarianten, allen voran die Gnocchi Gratinati mit Bolognese aus dem Ofen oder die Tagliatelle ai Funghi Porcini mit Steinpilzen. Wer Fleisch oder Fisch bevorzugt, findet gegrilltes Rindsfilet mit Pfeffer- oder Gorgonzolasauce, Kalbsschnitzel an Zitronensauce oder riesige Garnelen vom Grill. Die Deklaration der Zutaten zeigt Transparenz: Das Pouletfleisch stammt unter anderem aus der Schweiz, die Eier ebenfalls, und die Salami aus Italien. Diese Sorgfalt spiegelt sich in jedem Gericht wider.
Räume für jeden Anlass
Das Fontana denkt in Dimensionen: Der gemütliche Gastraum bietet Platz für intime Abende, der Saal hingegen fasst bis zu sechzig Personen – ideal für Gesellschaften, Geburtstage oder Firmenessen. Wer etwas Besonderes sucht, steigt hinab in den stilvollen Weinkeller. Mit Platz für sechzehn Gäste verwandelt er sich in eine exklusive Location für Degustationen oder gesellige Runden unter Freundinnen und Freunden. Und weil das Auto nicht weit stehen muss, gibt es direkt vor dem Haus dreissig Gästeparkplätze – ein Komfort, der in der Region nicht selbstverständlich ist.
Ein Abend, der nach mehr schmeckt
Ob man sich für eine Pizza aus dem Holzofen, eine Portion hausgemachte Pasta oder ein saftiges Rindsfilet entscheidet – im Ristorante Pizzeria Fontana ist jeder Besuch eine kleine Reise nach Italien. Die Gastfreundschaft von Michele Sinani und seinem Team macht den Unterschied. Man spürt: Hier arbeiten Menschen, die ihren Beruf lieben und diese Liebe mit jedem Teller weitergeben. Wer einmal hier war, kommt wieder – und freut sich schon beim ersten Bissen auf den nächsten Besuch.
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