Die Traube in Buchs vereint herzliche Gastfreundschaft mit kulinarischer Kreativität – von der verlässlichen Braustube bis zum gehobenen Traubensaal und einer einzigartigen Champagnerauswahl.
Wer die St. Gallerstrasse in Buchs entlanggeht, dem fällt sie sofort ins Auge: die Traube, ein Gasthaus, das mehr ist als nur ein Restaurant. Es ist ein Ort, an dem Gastfreundschaft grossgeschrieben wird, an dem sich Menschen treffen, um zu geniessen, zu verweilen und sich verwöhnen zu lassen. Schon beim Eintreten spürt man die besondere Atmosphäre – eine Mischung aus herzlicher Wärme und einer Prise Eleganz. Hier dreht sich alles um den Genuss, um einfache und schöne Dinge, um erhellende Gespräche und um allerköstlichste Speisen und Weine. Die Traube ist ein Zuhause für Feinschmecker, ein Rückzugsort für Geniesser und eine Bühne für kulinarische Kreativität.
In der Braustube treffen frische regionale Produkte auf vertraute Klassiker. Die Karte überrascht mit saisonalen Akzenten, die selbst die ganzjährigen Favoriten immer wieder neu interpretieren. Mal ist es ein simples Gericht, das mit seiner Qualität besticht, mal etwas Aussergewöhnliches, das man so noch nicht probiert hat. Die Braustube lebt von der Verlässlichkeit ihrer guten Küche – und von der Neugier, die nie Langeweile aufkommen lässt. Von donnerstags bis montags, von 11 bis 23 Uhr, ist hier die Welt in Ordnung, und jeder Teller erzählt eine kleine Geschichte von Handwerk und Leidenschaft.
Traubensaal: Soul Kitchen mit Anspruch und Seele
Einen Schritt weiter, eine Stufe höher: Im Traubensaal wird auf hohem Niveau gekocht. Küchenchef Jonas Grundner und sein Team verbinden handwerkliche Perfektion mit ehrlichem Geschmack. Hier wird nicht einfach gekocht, hier wird zelebriert. Das Traubensaalmenü bringt neue Ideen auf den Tisch, während das à la carte Angebot Raum für persönliche Lieblingsgerichte lässt. Es ist Casual Fine Dining mit Herz – präzise, lustvoll und lebendig. Jeder Gang ist ein kleines Kunstwerk, das den Gast mitnimmt auf eine Reise durch Aromen und Texturen. Soul Kitchen nennen sie es, und das trifft es genau: Denn hier steckt nicht nur Können, sondern auch viel Gefühl in jedem Gericht.
Der Garten: Die grüne Oase mitten in der Stadt
Im Sommer öffnet die Traube ihr grünes Bijou: den Garten. Eine Oase zum Entspannen, Entdecken und Auftanken. Hier wird die Küche nach draussen getragen, und das Leben spielt sich im Freien ab. Tagsüber locken leichte Speisen, Kaffee und hausgemachte Kuchen, zur Mittags- und Abendzeit gibt es Gerichte aus Braustube und Traubensaal. Wenn der Garten geöffnet ist, bleiben die Innenräume geschlossen – so sehr ist dieser Ort das Herz des Gasthauses. Dazu kommt das Gartenzimmer, ein Café und Bistro, das den ganzen Tag über geöffnet ist. Vom Frühstück über den leichten Lunch bis zum Apéro am frühen Abend – hier ist immer Zeit für eine kleine Auszeit. Und die hauseigene Patisserie sorgt für süsse Verführung zu jeder Tageszeit.
Wein & Champagner: Eine Reise durch die Aromenwelt
Die Wein- und Champagnerkarte der Traube ist eine Herzensangelegenheit. Sorgsam zusammengetragen aus den Weinbauregionen Europas, mit Respekt für Bewährtes und Neugier für das Unbekannte. Es ist eine Mannigfaltigkeit an Regionen, Jahrgängen und Aromen, die ihresgleichen sucht. Besonders stolz ist man auf die schweizweit grösste Auswahl an Champagnern – ein Paradies für Kenner. Raritäten und Top-Weine aus dem eigenen Keller werden mit dem Coravin-System auch glasweise serviert, wenn sie den idealen Reifezeitpunkt erreicht haben. So wird jeder Besuch im Gasthaus Traube auch zu einer Entdeckungsreise durch die Welt des Weins. Ein Erlebnis, das man so schnell nicht vergisst. Wer einmal hier war, wird wiederkommen – um noch mehr zu entdecken, zu geniessen und zu erleben.
Schlagwörter
Hotel • Restaurant • Feiern • Seminare
