Hoch über dem Vierwaldstättersee, wo sich die Gipfel der Urner Alpen im tiefblauen Wasser spiegeln, liegt eine kulinarische Weltreise versteckt. Im Bürgenstock Resort, einer Ikone Schweizer Hotellerie seit 1873, führt die Reise nicht nur in die typische Fondue-Stube, sondern direkt in die lebendigen Küchen Asiens. Die Spices Kitchen & Terrace thront auf einer spektakulär auskragenden Plattform – ein Ort, an dem der atemberaubende Panoramablick mit den intensiven Aromen von Japan, China, Indien und Thailand um die Vorherrschaft der Sinne wetteifert. Hier verbindet sich die Schweizer Präzision mit der Seele des fernen Ostens.
Eine kulinarische Brücke in den Fernen Osten
Das Konzept von Spices ist so kühn wie sein Standort: authentische Aromen, direkt ins Herz der Schweiz gebracht. Es ist keine fusionierte Interpretation, sondern ein respektvolles Eintauchen in die kulinarischen Traditionen Asiens. Die Philosophie wird von Corporate Culinary Director Mike Wehrle und seinem Team mit „leidenschaftlicher & herzlicher Gastfreundschaft" gelebt. Die offene Showküche ist das pulsierende Herz des Restaurants; hier kann der Gast den Meistern ihres Fachs bei der Arbeit zusehen, wie sie mit ruhiger Hand Sushi rollen, Dim Sum dämpfen oder Curries komponieren. Mit 16 Gault & Millau Punkten ist die Handschrift des Hauses auch von renommierter Seite gewürdigt.
Pekingente und kosmopolitische Lebensfreude
Die Menükarte ist eine Einladung zur Entdeckung. Ob die zarte Kunst des Sashimi, die würzige Tiefe eines indischen Currys oder die duftenden Kräuter der thailändischen Küche – jede Kreation folgt Rezepten, die die Köche aus ihren Heimatländern mitgebracht haben. Ein besonderes Highlight ist die Pekingente, ein Ergebnis langer Vorbereitung und Perfektionierung, die die handwerkliche Hingabe des Teams symbolisiert. Das Erlebnis ist rundum kosmopolitisch: Die „lebendige, weltoffene Atmosphäre", die sophistizierten Cocktails an der Bar und die atemberaubende Aussicht von der Terrasse schaffen einen unvergesslichen Moment des Genusses, 500 Meter über dem Seespiegel.
Spices Kitchen & Terrace ist mehr als ein Restaurant im Luxusresort. Es ist ein kühnes Statement, das beweist, dass die Schweizer Alpen kein Ende, sondern ein Treffpunkt der Welt sind. Ein Ort, an dem der Geschmack von Jasminreis und die Sicht auf den Rigi eine einzigartige, sinnliche Symbiose eingehen – und wo jeder Bissen eine Geschichte aus der Ferne erzählt.