In Zürich-Wipkingen, unter dem lebendigen Rhythmus der Hardbrücke, duftet es nach frisch gebackenen Vollkornbrötchen und Gemüseeintopf. In den hellen Räumen von KiddieLand ist die Küche nicht nur Verpflegungsstation, sondern ein selbstverständlicher Teil des Alltags in der bilingualen Kindertagesstätte und dem Kindergarten. Während draussen die Trams vorbeiziehen, schält, schnippelt und kocht Pavlos, der Hauskoch, mit lokalen, biologischen Zutaten.
Was hier entsteht, ist mehr als eine Mahlzeit. Es ist ein Ort, der Wärme ausstrahlt – leise, unaufgeregt, und doch spürbar im ganzen Haus.
Philosophie auf dem Teller: Bio, frisch und voller Liebe
Die Gründerin, selbst Pädagogin, versteht Ernährung als Teil der kindlichen Entwicklung. Entsprechend ist das Küchenkonzept kein Zusatz, sondern mit dem pädagogischen Alltag eng verwoben. Ein eigener Koch vor Ort ist in der Kita-Landschaft ein seltener Luxus.
Pavlos arbeitet saisonal, nutzt Produkte aus der Region und verzichtet auf Convenience. Vom selbstgemachten Babybrei bis zum Mittagessen für die Kinder gilt derselbe Anspruch: frisch, einfach, sorgfältig und mit Liebe zubereitet.
Die Mahlzeiten geben dem Tag Struktur und Verlässlichkeit. Gleichzeitig entsteht dabei eine leise Form von Lernen – über Lebensmittel, über Zubereitung und über das gemeinsame Essen. Es sind diese wiederkehrenden Momente, die Kindern Orientierung geben und Vertrauen schaffen.
Ein Geschmack von Zuhause: Das kulinarische Erlebnis
Der Tag beginnt mit einem ausgewogenen Zmorge, gefolgt von einem gesunden Znüni, das Mittagessen bringt Abwechslung, der Zvieri schliesst den Nachmittag. Eltern heben dabei immer wieder die hohe Qualität der Zutaten hervor und beschreiben die Küche als besonders sorgfältig und geschmackvoll. Auffällig ist, dass Kinder hier nicht nur essen, sondern mit der Zeit auch neugierig werden.
Die Mahlzeiten sind Momente der Gemeinschaft und des Spracherwerbs – „Banane“ und „banana“ gehören gleichermassen dazu. Im Garten wachsen Kräuter, die später in der Küche verwendet werden. So entsteht ein stiller Zusammenhang zwischen dem, was draussen wächst, und dem, was auf dem Teller liegt.
KiddieLand zeigt, dass gute Küche im frühpädagogischen Alltag Platz haben sollte. Kinder helfen von Zeit zu Zeit beim Zubereiten, lernen Kräuter und Zutaten kennen und erleben, wie sich Jahreszeiten auch in der Küche widerspiegeln. Dieses praktische Erleben hinterlässt Spuren – oft weit über die Kita-Zeit hinaus.
Auch Eltern begegnen dieser Küche immer wieder – bei Anlässen wie dem SummerFest oder in den ruhigeren Momenten, wenn sie Zeit in der Kita verbringen und gemeinsam mit ihrem Kind essen.